魏妈妈还在纳闷这是冲哪里去的呢，原是奔着千岛湖去，傍晚时分落脚到了一处南方小镇。潮湿的空气冒进来，唤醒了我这个盲目的旅客。陈旧的中巴车懒懒地停下，弯着腰穿过车厢夹道，车门顿开舒爽的感觉扑面而来，不由得敞开心扉深深呼吸。
找了一处落脚的旅社，心无旁骛地冲上街市。这是喜欢的感觉：体会某个地方就一定要用走街串巷的方式来亲近它。小镇可见的安逸，未尽黄昏便已半掩门户过起日子。街上飘起清香味道，眼见家家户户都是和美欢愉不叫嚣不张扬。
在这里吃到了豆腐馅的包子，白花花的豆腐里面散落着少许绿色的菜叶，看上去素白雅致。狼吞虎咽真对不起这温和含蓄的豆腐馅，需要慢慢品来细细咀嚼，那无敌的清香会在唇齿间回荡。北方浓重的馅料就是为了显摆其丰富的内涵，而这样无惧色香味的烹饪绝不为笼络人心而来。随便你喜不喜欢，绝不动声色。
旅途的浮躁，被朴实的豆腐降解。走在湿漉漉的街道上，仿佛刚下过小雨一样软绵绵。其实根本没有下雨，那种绵软就是南方特有的迷人感觉。最是春季，绵软里透着一股青草的味道。这味道令人怜惜，不忍用坚实的皮鞋去践踏。一定要穿平和的帆布鞋，充分地亲近它，铭记它。
小镇一眼就可以望尽，初来乍到也不觉乏味。因为转过一堵墙，看见了一条江。再绕过一座楼，又看见那条江。每一段的看见，总有着不同的景致。无论从哪个角度，这条江都默默的径自流淌。无论是弯弯地画个弧线，还是直直的勇往向前。就这样，为了寻求不同的角度跑来跑去，穿过一道长街又转过一条小巷。追逐着它——“水送山迎、一川如画”的新安江。它在眼前却又遥不可及。
正如有些东西远远地看就好，保持一个最恰当的距离比亲临更惬意。
小镇的尽头豁然开朗，好像是推开了一扇巨大的门。缀满晚霞的天空，迟迟不肯落幕的斜阳，远山与小镇之间的新安江，以及铺天盖地饱含温润的空气和远处滔滔的江水声。真想无限放大胸怀，把这一切都揽进来。真个是生动别致，动静皆宜的大美！
小镇上的人在大美里安然平静的生活，日子就像平和清淡的家常饭。任古人称颂至极，今人心潮澎湃，新安江和这座小镇各自美各自的，与其它毫不相干。你赞颂也罢，拍照也罢，惊呼也罢，人家不过是常态。在别人眼里是美，在他们是生活。美与不美又奈何，正如豆腐馅没有明确的味道，只有温和清淡，这里就是这样的，新安江就是这样的。
提起豆腐，大家一定不陌生。它是我们日常生活中最常见的食品之一，原料就是黄豆。经过研磨、沉淀、压制而成。食用的方法比较多，可以用来炒、炸、烩、凉拌，吃起来别有一番风味。就这普普通通的豆腐，和我可有着不同寻常的情感。
上世纪七十年代，还是农业社。父亲在村子里除了干一些日常农活外，还在豆腐坊做活，豆腐坊一共有两个人，除了父亲之外，就是一个上了年纪的王爷爷。王爷爷主要掌握技术；父亲呢，那时年轻，主要干一些体力活。那时没有幼儿园，我们一帮小孩子就在村子里乱跑，也带弟弟妹妹玩。那时的我由于身体比较弱，常常就被父亲带到豆腐坊玩。
记得吃过早饭，父亲到磨坊和王爷爷一起捡豆子，主要捡里面的小土块、小石子。这活我是可以做的，同时喜欢听手拨豆子，豆子发出的响声。没有耐心的我一会儿就跑了，在屋子外面的空地上玩一会，一会儿又跑到屋子里，有时还会把他们拣出来的小石头子装在一个小瓶子里不停地摇晃，听那叮铛响，王爷爷从不说我，有时还会带给我一块水果糖，剥开糖纸吃了糖，又把糖纸洗干净晾在外面的窗台上，那时我喜欢收集一些火柴盒、糖纸之类的东西。常常把收集的同样的和小伙伴们交换，期间也有不少乐趣。
把豆子捡干净后，倒在大水缸里，然后放上水浸泡，等豆子发胀了，就开始放在石头做的磨盘上磨豆浆，这时王爷爷就套上那头黑色的毛驴，给驴罩上眼罩。父亲手中拿着一个葫芦做成的瓢，不断地给磨盘上添泡好的豆子，王爷爷就坐在灶前吧嗒吧嗒地抽起旱烟，我呢，这时可开心了，忙着给王爷爷吹火。那是用蒿草编成的长条，只要点上一次，用的时候只需轻轻一吹，火星自然就亮起来了，就可以用来点烟。既方便，又省火柴。
毛驴戴着眼罩不停息地转着圈，脖子上的铃铛随着步子叮叮当当地响着，使枯燥安静地磨坊有了一点生机，石磨不停息地研磨着豆子，父亲不停地给磨盘上添加着豆子，有时也会加水。我喜欢坐在灶台前的石凳上支起下巴，听着铃铛声，看着毛驴不停地转圈，想为什么要给毛驴带上眼罩……等差不多能装一锅的时候，卸下毛驴让休息。这时就转入下一道工序了。
王爷爷在那口大锅上已经架好支架，那是一大块四四方方的纱布，四个角用绳子扎起来，绑在一个木条做成的十字架上。父亲这时就开始烧锅了，王爷爷站在锅台边开始过浆，也就是把刚才磨好的豆浆通过纱布的过滤，滤去豆渣。只见王爷爷的两只胳膊左摇摇，右晃晃，白白的豆浆顺着纱布的眼淅淅沥沥地流到锅里，然后再把那些豆渣放到旁边早已准备好的竹笼里，那些豆渣晾干后就被送到饲养室喂牲口了。
父亲在下边大火烧锅，王爷爷在上边过豆浆，还不停地用水瓢舀去上面的白沫。两个人配合的非常默契，等锅里的豆浆完全烧开后，父亲就把这煮熟的豆浆再舀到一口缸里，王爷爷开始放东西，那时我小，不知道是什么，现在想来应该是凝固剂类吧。父亲不停地用一根木棍搅拌，这时是决不允许我上前半步的，主要是怕烫着我。
过上一会儿，热腾腾的豆浆就渐渐凝结起来，软乎乎地，可以调成豆腐脑吃；王爷爷就会让父亲给我舀上一碗，拌上作料，也许是经常在豆腐坊玩，对豆腐脑并不稀罕吃；现在偶尔在外边吃一碗，但从来找不到儿时的味道。
等凝固的差不多了，父亲就会再次舀出来，导入几个竹筐，先要给竹筐上铺上干净的纱布，然后将导入的半凝固豆腐一个个包起来，把纱布的四个角缠紧拧到一起，最后压上早已准备好的大石头，放在一边。等完全晾凉，凝固后就可以在村子里卖了。
第二天一大早，父亲和王爷爷各自推着车子，去村子里兜售。天气不冷的日子里，父亲也会带上我走村串巷。那时候人们的收入有限，豆腐一般都是用豆子换的，所以父亲的吆喝就是“换豆腐哟……”悠长的声音回荡在小村落的上空，吸引着村民。
日子一天天的重复着，磨坊里，王爷爷、父亲，还有少不更事的我每天重复着同样的活计。我也一天天长大着。
春雷一声响，农业社解散了，包产到户，豆腐坊也被村上的一家人承包去了。父亲离开了豆腐坊回家经营村上分的几亩土地，我告别了这个充满快乐的地方，背上母亲缝制的花书包踏进学校的大门，成了一名学生，从此开始了我的求学之路。
过年的脚步声近了，但我对如今单调而枯燥的过年并感兴趣，相反，我倒憧憬起小时候贫穷的过年，每每回味起吃豆腐的美滋美味，做豆腐的热热闹闹，我的心头涌起阵阵温馨。
那个时候，过了腊月二十，过年的帷幔从此徐徐展开，敲敲打打的做豆腐声盈满了整个庄园，孩子在雪地里疯跑着，沉睡的村庄突然沸腾了，庄户的上空笼罩着一片喜庆与祥和。
做豆腐第一道工序是磨豆子，那时候，没有机器，只有石磨。磨豆开始了，习惯苦力的父亲紧抓磨担，前躬后仰，来去着周而复始；母亲不仅一边摇晃磨担，还要一边向磨了眼里填注黄豆。父亲和母亲契合着摇来晃去，重复着一样的磨盘吱呀声，直到父亲脱去了棉袄，浑身汗流浃背，费了半天时间才能磨完一作豆腐。我们小孩不会拐磨，也会缠着父亲的磨担跑前跑后，帮着母亲打点短工。
接着就是吊豆浆，父亲在草屋不高的木梁上挂起绳子，系上晃浆用的三角棍和晃浆布，然后，站上不高的板凳上，手扶木棍，上提下放，摇晃着刚磨下的豆浆汁，豆浆汁在纱布中上滚下翻，浓浓的浆水从纱布下滴滴渗出。系着围裙的母亲站在一旁不停地搅拌，还不时地凝望着父亲，恨不得父亲能把豆腐渣也晃出了豆浆，直到纱布下彻底没了滴漏，母亲才依依不舍地挖去了豆腐渣。
烧豆腐浆是最温暖的时候。矮小的厨房门口挂上了达帘子，碗口大的窗户还塞上了稻草，厨房分明就是不透空气的闷罐车。烧豆腐浆的时候，暖融融的水蒸气氤氲了整个厨屋，在屋内，我们互相只闻其声，不见其人，唯能望到的只有父亲被锅堂的火光照亮的瘦削脸庞，父亲一边吃着旱烟，一边向锅堂里填注柴草，母亲两眼牢牢盯着漂浮的豆沫一刻不敢怠慢，生怕豆腐浆瞬间开锅，母亲娴熟的经验准能知道浆熟的时候，从没出现过豆浆漫溢锅外的情况。
因为豆腐的飘香，因为肚子的饥饿，因为厨房的温暖，我们小孩依依地闷在屋内，围着锅台跑前跑后，眼巴巴地盼着母亲能间或舀上一勺豆浆拌上些许红糖给我们喝。
母亲把煮熟的豆浆舀到了蒲包里，再扎好蒲包的四个角绳，然后，父亲吃力地搬上磨盘压上蒲包。木桶的水一点一点的涨高，母亲不住地用小碗舀掉蒲包挤出的热水，不久的时候，蒲包中就凝固成鲜嫩豆腐了。
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