“坐啊，这个菜单，今天由你点菜，想吃什么吃什么，想喝什么喝什么，没有别的什么要求，只要喝的我开心，吃的我开心就可以了”在一个高档的酒店，老柳正笑着对坐在他面前的张三宝说道。
张三宝手拿着菜单真的不知道说什么好，公费吃喝，而且还吃喝的这么有爽，任自己点菜，呵呵，张三宝一看这菜单，脑袋就缩了一节，我日，一个炒白菜都要过百块钱，我日，在农村一百块钱都可以买一车白菜。
张三宝真的做梦也没有想到，来公关部上班的第一天就是被刘权清部长拉出来吃饭，而且还是那种大鱼大肉任他点的那种。真的不知道是说自己幸运好啊还是不幸的好。
“这……柳部长，你点吧，我第一次来这里还不是很清楚什么状况”张三宝脸一红道
“呵呵，你刚才不是说吃饭为什么也要学吗？呵呵，现在知道厉害了吧？我们做公关的是做什么工作的呢？就是陪别人吃喝嫖赌的，既然是陪别人的，那首先第一点你就是要吃的别人开心，喝的别人开心，而不是光顾着自己就可以的，打个比方，今天你张三宝请我吃饭，那你至少要知道我喜欢吃什么喝什么吧？当然还有最重要的一点，那就是你应该要知道我不吃什么吧？你想想你尽点一些人家不吃或者人家讨厌吃的东西，那人家会开心吗？人家不开心你认为你求人家办的事情你办的了吗？”柳权清道
张三宝顿时茅塞顿开，这么一说全明白了，立马道“那请问柳部长你不吃什么呢？”
老柳不由哈哈大笑道“你明白是明白了，但你认为这桌子上面有人会这样问吗？”
“那怎么问呢？”张三宝一副虚心求教的样子。
“首先你要请我吃饭，那你一定要调查我是那里人，喜欢吃什么，就算调查不到，你都应该在吃饭的途中调查清楚，至少要知道人家是那里人，知道人家是那里人了，自然也能大概知道人家的口味，有的人要吃肥肉，有人只想来点青菜，湖南人要吃辣，上海人想吃甜，还有如果实在不知道人家不吃什么，那也不应该这样问，应该说，张先生，请问你有什么食物是戒口的呢？又或者说你戒口什么，而不是你不吃什么，懂吗？”老柳道
晕，张三宝真的没有想到，说个话都还有这么多圈圈。
“好了，我不吃鸡肉，接下来你继续点啊，看点些什么菜”老柳做直了开始盯着张三宝道
这样一盯着他，他顿时觉得紧张，这那里还点的出什么菜啊。
“是不是觉得这里的菜很贵呢？不敢下手点呢？其实我们辉宏集团公关部要的事情不单单是政府的朋友，我们还有生意上的朋友，社会上的朋友，所以我们请客吃饭首先第一点就是要看人，打个比方，你请政府高官吃饭，不代表你请他去大饭店他就开心，对于他们那种人来说，大饭店大酒店这样的名字一看到他就想吐了。以他们那样的地位他们什么东西没有吃过呢？他怎么可能会格外的给你一个好的印象分呢？那些社会上的朋友又不同，他们大部分都喜欢吃个排场，你给他的排场越大他越喜欢，因为有的时候社会混的人他需要的就是一个面子问题，所以请客吃饭，第一点就是要分清楚他是什么样的人，他的喜好是什么，接下来就应该是朝他的喜好去找饭店。
首先、作为公关人员的你，应该要熟悉这座城市所有的中高低档的餐饮企业，不管是大酒店也好，大排挡也好，你都得自己去亲身体会味道。自己都觉得不好吃怎么好意思推荐给别人吃呢？人家吃的不开心，那你想会有什么结果呢？
还有上了桌，怎么坐位置呢？做位置是一个非常有学问的东西，东方瑚方的主位是完全不一样的，所以上了桌子，排位置都是个问题，特别是碰到两个地位差不多的人，比方说都是副总经理，副局长副市长等等的时候，你怎么排呢？古代正式场合的座次十分讲究，包括现在也是一样，等级尊卑极为严格，古人尚右，所以以右为尊。另外古代建筑通常是堂室结构，前堂后室。在庭堂之上，礼节活动是南向为尊。而皇帝的座位是坐北朝南的，最卑则是坐东面西。我们说请人吃饭叫做东，所以，主人是坐东向西，客人坐西向东。
还有等座次安排好了，点多少菜呢？你知道吗？点多少菜也是一门很深的学问，点多了，人家说你浪费，点少了又说你看不起他，那点多少才算是适中呢？”老柳讲到这里的时候停了下,望着张三宝想听他的回答.
而这个时候的张三宝整个人都已经蒙了,那里还想的出来别的,他那里想到吃个饭都有这么多的学问呢?
“不知道”张三宝只得诚实的回答道
“这个也是因人而议的，一般如果只是单独的两个人的话，四菜一汤或者六菜一汤就可以了，如果超过四人，一般都是八菜一汤，如果是以满座八人来算一般要比桌子上的人多上一两个才算是合情理。”老柳道“现在我们两个人，都比较熟，那就点四菜一汤已经足够了，好了，接下来就有你点菜吧”
说完，老柳靠着椅子开始笑着望着张三宝了，开始看他点菜了。
“柳部长，你有什么戒口吗？”张三宝现学现卖道
“我这老骨头什么都吃”老柳道
张三宝一听顿时无语了，什么都吃？那自己怎么点他喜欢吃的菜呢？
“要不柳部长，你先看看，这菜单上有那些菜是适合你的口味的？”张三宝问道
“呵呵，很好，孺子可教，不知道的时候要客人自己点菜是最好的办法之一”老柳讲到这里的时候笑了笑道“我来个红烧茄子”
这下张三宝顿时阉了，来这么大个饭店，他点个红烧茄子？他在想什么呢？想玩我吗？还是想看看我的临场应变能力呢？
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