“你把辣椒挑出去，这是朝天椒，确实挺辣的，你应该吃不惯。”周亮贴心的说。
牛大庄点了点头：“嗯嗯。”
虽然这一整顿饭，牛大庄都被辣的不行，不管是辣椒炒小鱼，还是鸡蛋炒盐豆，都有一股独特的辛辣味道，呛得他鼻头都发麻；但是，这顿饭，竟然是他最近这段时间破天荒的吃的最多的一次。明明辣的难受，却还是上瘾的不行。
牛大庄甚至暗暗决定，回家立刻告诉父亲这两道菜。明明是江苏那边吃的，为什么会比川菜还辣，这不科学啊……
吃饱后，一家人歇了会儿，又吃了点饭后小甜点，然后牛大庄就告辞了。
周亮想要送送他，但是他拒绝了，说自己一个人走就行，不用劳烦了。
周亮也没有强制要求要送，就由牛大庄去了。
回家后，牛大庄果然向父亲牛户开始讨教起了满汉全席。毕竟，在吃饭前，他还被周亮训了一顿，说家里看着那么多关于厨艺的宝藏，他父亲更是华夏厨神之一，而他竟然跑到周家来问一些不知所谓的小问题。
所以，牛大庄也挺尴尬的。被周亮一句话点透，立刻就跑到了父亲身边，一副认真听从敦敦教诲的模样。
牛户先是有点不高兴：“你这小子，我都给你讲了多少遍了？啊？几十遍有没有？从你小到你长到这么大，你怎么还是没有记住？我要是收个徒弟，现在肯定都能背的滚瓜烂熟了，可是你呢？啊？你是不是故意的？”
一通骂完，他突然又喜笑颜开：“你小子，这好像还是你第一次主动向我讨教？虽然问的东西，我都懒得再重复教你了……”
为了奖励儿子的变化，他还是忍着繁琐，坐到了凳子上，然后口若悬河的将满汉全席介绍了一边。
说到古人食用这一桌盛宴时，他更是表情严肃了起来。
“入席前，先上二对香，茶水和手碟；台面上有四鲜果、四干果、四看果和四蜜饯；入席后先上冷盘然后热炒菜、大菜，甜菜依次上桌。满汉全席，分为六宴，均以清宫著名大宴命名。汇集满汉众多名馔，择取时鲜海味，搜寻山珍异兽。
全席计有冷荤热肴一百九十六品，点心茶食一百二十四品，计肴馔三百二十品。合用全套粉彩万寿餐具，配以银器，富贵华丽，用餐环境古雅庄重。席间专请名师奏古乐伴宴，沿典雅遗风，礼仪严谨庄重，承传统美德，侍膳奉敬校宫廷之周，令客人流连忘返。
“全席食毕，食者已经领略了华夏烹饪之博精，饮食文化之渊源，尽享万物之灵之至尊。这一桌盛宴，说的是吃饭，其实啊，吃的是一场仪式，是一种尊贵。”
确实挺贵的……牛大庄暗暗吐槽。这些吃的，别说能不能吃完，光是做完，就已经不知道值几千万人民币了吧？古代按银子计算，这一桌，可是好几百万两白花花的银子呢……
“对了，爸爸，你说，八大菜系是从什么时候定下来的？”
“八大菜系？咱们华夏，自古以来就有这些饮食的流派了，最早要延伸到夏商周时期。菜系，又称“帮菜”，是指在选料、切配、烹饪等技艺方面，经长期演变而自成体系，具有鲜明的地方风味特色，并为社会所公认。
“咱们华夏，饮食文化的菜系，是指在一定区域内，由于气候、地理、历史、物产及饮食风俗的不同，经过漫长历史演变而形成的一整套自成体系的烹饪技艺和风味，并被全国各地所承认的地方菜肴。”
没错，华夏自古以来就有一句话，叫做“民以食为天”。
早在商周时期，华夏膳食文化已有雏形，以太公望最为代表，再到春秋战国的齐桓公时期，饮食文化中南北菜肴风味就表现出差异。到唐宋时，南食、北食各自形成体系。到了南宋时期，南甜北咸的格局形成。发展到清代初期时，已经彻底定型了鲁菜、川菜、粤菜、苏菜，成为当时最有影响的地方菜，被称作“四大菜系”。到清末时，浙菜、闽菜、湘菜、徽菜四大新地方菜系分化形成，共同构成中国传统饮食的“八大菜系”。
除八大菜系外还有一些在中国较有影响的细分菜系，潮州菜，东北菜，本帮菜，赣菜，鄂菜，京菜，津菜，冀菜，豫菜，客家菜等菜系。
如果非要说出来八大菜系彻底定型的时间，可以含糊概论的说，是在清朝时定下的结果。
也正是因为这个，“满汉全席”才在华夏的厨艺历史上，占有最浓墨重彩的一笔。
牛户满意地说：“还不错，能够从满汉全席延伸到八大菜系，说明你的确有开始独立思考了。”之前，都是他强硬的教他，而这孩子还一脸的不耐烦，要不是打不过他，早就要造反跑路了。要到什么时候，他才能明白，自己教给他的，是多少人梦寐以求的东西。
这些，几乎可以说，是一个人成为厨师的必备途径，因为他的概括讲解和每天的敦促教导，这些知识在浓缩下，已经是一条快速成为华夏厨神的秘籍了。
可是这孩子啊，根本就不懂得他的苦心。他对于华夏厨艺的了解和认识，还是太少了；也可能就是因为这样，才对外国的美食菜系充满兴趣。
外国那些东西，能算得上是菜？什么生鱼片、生菜沙拉……都是些不沾人间烟火的东西。别说客人吃着舒不舒服了，反正他看着听着就很难受了。
就算是需要炒熟吃的东西，比如牛排之类的，竟然也分几成熟。五成熟就是半生不熟的意思，一成熟就是血淋淋的牛排，在铁板上放一下，立刻拿起来……啧，想想都难受。
可是自己的孩子，似乎就很喜欢那种呢。
可以毫不客气的说，如果他能够像自己一样将华夏厨艺琢磨的精透，之后再向国外菜肴学习，可以说是简单的不行。
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